虾仁扒冬瓜怎么做

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虾仁扒冬瓜是一道常见的中式菜肴，制作方法如下：

材料：

- 冬瓜：适量

- 虾仁：适量

- 葱姜蒜：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 水淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 冬瓜去皮，切成块状，虾仁洗净备用。

2. 热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。

3. 加入虾仁翻炒至变色，加入料酒去腥。

4. 放入冬瓜块翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味。

5. 加入适量的水，盖上锅盖煮熟冬瓜。

6. 再加入适量的生抽调色，翻炒均匀。

7. 最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

21小时前

共回答了17个问题评论

主料：

冬瓜半斤辅料：虾仁3两葱2 根姜1 块蒜2 瓣料酒1 勺生抽1 勺蚝油1 勺白胡椒粉1茶匙

烹饪步骤

1. 冬瓜、虾、葱姜蒜等备料

2.冬瓜洗净去皮切成条

3.葱花，姜，切沫

4. 虾去掉虾皮和虾线，洗干净备用。

5..冬瓜热水焯水，水滚即可，方凉水备用

6，锅热油放葱姜。再放入虾仁炒熟。

最后放入冬瓜炒，加入少许水，开锅后加味极鲜，食盐即可。

19小时前

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先将冬瓜洗净，去皮，切成长6厘米、宽3厘米、厚1.5厘米的块。鲜虾肉用精盐、干淀粉腌制。猪瘦肉切成丝，用湿淀粉拌匀。

鲜草菇切丝。

炒锅上火，放油烧热，下虾肉、猪瘦肉走油，再将切好的冬瓜块放入，炸至金黄色捞起。

炒锅重上火，放油烧热，倒入冬瓜块，加少量鲜汤煮一会儿，将冬瓜铲至盘中。

炒锅再上火，放油烧热，，下蒜蓉爆香，再放虾肉、猪瘦肉、草菇，淋入鲜汤，用精盐、味精、胡椒粉调味，烧一会儿，再用湿淀粉勾芡，最后淋油出锅，将其倒在盘中的冬瓜块上即成。

16小时前

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