真空袋半干装虾仁的家常做法

爱孑依軰纞 1个月前已收到2个回答举报

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材料：对虾500g、葱30g、辣椒15g、大蒜10g、生姜15g、盐8g、鸡精6g、白胡椒粉5g、料酒8g、生抽15g、酱油10g、白糖6g；

　　步骤：

　　1、准备炒料，大葱设成斜段，大蒜拍扁，姜切末，干辣椒切段；

　　2、把虾买回来剪去须子和爪子，用剪刀从虾的头根部往后背处剪开一直剪刀虾尾处，把虾线挑出来；

　　3、锅烧热倒入菜籽油；

　　4、油八成热时把虾倒入锅中煸炒，炒到虾变成红色；

　　5、把准备好的葱姜蒜倒入锅中翻炒出香味；

　　6、沿着锅边倒入料酒去腥，倒入生抽、红烧酱油上色；

　　7、放入白糖增鲜，加入盐调味，再放入白胡椒粉去腥，然后翻炒均匀；

　　8、加入适量的水，开大火，盖上锅盖焖煮五分钟；

　　9打开锅盖，汤汁变得浓稠即可关火；

　　10、把虾挑出来摆盘，剩下的汤汁淋在虾上，撒入小葱即可。

7小时前

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准备好姜蒜末，干辣椒切成段，葱切成细末，准备好番茄沙司，酸辣酱。

2.将干虾用料酒浸泡，浸泡时间最少两个小时，并清理干虾，去须去头。

3.锅里放入油，小火煎，直到虾的颜色变成金黄色。

4.将虾捞出，锅里放入少许底油，加入葱姜蒜和干辣椒段，加入番茄沙司，酸辣酱，大火翻炒，加入煎好的虾，放入白糖，红酒，水，转小火焖。

5.汤汁变少时加入鸡精，翻炒出锅。

5小时前

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