卤后的牛肚怎么炒才好

材料：牛肚1个，葱4支，姜2小块，蒜头5瓣，辣豆瓣酱2大匙，黑豆瓣酱1大匙，百香卤汁1锅

做法

1.将牛肚洗净后，用沸水汆烫过后备用。

2.将葱洗净切长段，蒜头拍过备用。

3.起油锅，放入葱、姜、蒜爆香，再将香料残渣捞除，再用锅子中的油将黑豆瓣酱、辣豆瓣酱炒香，再倒入百香卤汁锅中，用大火煮滚，放入牛肚后，转小火卤约2小时，至可用筷子穿过牛肚即可。

4.取出切小片，排入盘中，撒上少许葱花即完成。

1

备料(卤牛肚一块，青辣椒2个，红辣椒1个，洋葱半个）

2

把卤好的牛肚切丝备用

3

青红椒洗净去子切丝，洋葱洗净切丝

4

锅内下入适量的油，预热后下入洋葱丝翻炒片刻

5

在下入切好的牛肚丝和青红椒丝翻炒均匀

6

在放入适量的盐，淋一勺料酒翻炒一分钟

7

在淋适量的生抽提鲜

8

起锅盛盘

你好，卤熟的牛肚可以做青椒炒牛肚方法如下： 原料：熟牛肚，青椒。 配料：干辣椒，蒜。 调料：盐，蚝油，鸡精，胡椒粉，香油，姜汁。（姜汁是买了一瓶为夏天凉拌菜用的，今天家里没姜了，就用了姜汁。可以用姜丝代替） 做法：

1、青椒洗净切丝，干辣椒剪丝，蒜切片。

2、水烧开，焯一下牛肚，然后过冷水，将其沥干水份备用。

3、少许油，冷油放蒜片，干辣椒，炒出香味。

4、放入牛肚，姜汁，蚝油，盐，炒到均匀上色。

5、倒入青椒，炒断生，放入鸡精、香油即可出锅了。 小贴士： 1，这道菜主要是蚝油的味道很配牛肚。放点干辣椒，尤其的香。辣椒可以根据自己承受能力放。 2，可以换成猪肚，牛筋，猪耳朵，猪头肉等。 3，少不了的是蒜，不可忽略。 4，全程大火就好，爆炒出来香味比较好的保留。配米饭和馒头都是很棒的。 希望能够帮助你。

你好，卤熟的牛肚可以做青椒炒牛肚方法如下：原料：熟牛肚，青椒。配料：干辣椒，蒜。调料：盐，蚝油，鸡精，胡椒粉，香油，姜汁。（姜汁是买了一瓶为夏天凉拌菜用的，今天家里没姜了，就用了姜汁。可以用姜丝代替）做法：

1、青椒洗净切丝，干辣椒剪丝，蒜切片。

2、水烧开，焯一下牛肚，然后过冷水，将其沥干水份备用。

3、少许油，冷油放蒜片，干辣椒，炒出香味。

4、放入牛肚，姜汁，蚝油，盐，炒到均匀上色。

5、倒入青椒，炒断生，放入鸡精、香油即可出锅了。小贴士：1，这道菜主要是蚝油的味道很配牛肚。放点干辣椒，尤其的香。辣椒可以根据自己承受能力放。2，可以换成猪肚，牛筋，猪耳朵，猪头肉等。3，少不了的是蒜，不可忽略。4，全程大火就好，爆炒出来香味比较好的保留。配米饭和馒头都是很棒的。希望能够帮助你。

爆炒卤牛肚的用料

牛肚 一斤大蒜 两颗八角桂皮 各两颗干辣椒 五颗卤水汁 超市有卖的一瓶的香菜 随意

爆炒卤牛肚的做法步骤

步骤 1

第一步先把八角桂皮干辣椒洗干净备用

步骤 2

再把材料放进高压锅、分别是八角桂皮干辣椒卤水汁.加些酱油和盐一起.再加水.

步骤 3

把牛肚洗干净过一道开水，然后和材料一起放进高压锅煮.记得水要盖过牛肚，再放几颗煮熟的鸡蛋顺便一起卤了.

步骤 4

差不多要炖半个小时.喜欢烂一点的可以炖久点.

步骤 5

把卤好的牛肚捞出来备用，在把大蒜子香菜切碎！可以加切几颗辣椒碎来.

步骤 6

space

往锅里加油，放入盐大蒜辣椒，炒香了，把卤好的牛肚切丝放进去一起炒！最后加香菜一起炒，加些酱油和蚝油.就完成了