辣炒鸡丁的家常做法

主料：

鸡腿1个

二荆条4个

小米椒6个

酸豇豆20克

泡椒5个

辅料：

植物油4克

姜片2片

大蒜2瓣

小葱1颗

生抽1小勺

料酒0.5小勺

淀粉1小勺

豆瓣酱1小勺

干辣椒4个

花椒20粒

步骤1：

备好食材：鸡腿，二荆条，小米辣

步骤2：

鸡腿去骨，切成丁；调入适量生抽，料酒，淀粉，豆瓣酱，抓匀后腌制片刻；

步骤3：

下锅前，再调入适量植物油抓匀

步骤4：

二荆条，小米辣用厨房剪刀剪段；再准备些调味料：酸豇豆切断，泡椒切断，干辣椒切断，老姜，大蒜切末，小葱切末；再备好花椒

步骤5：

空气翻炸锅里调入适量植物油

步骤6：

放入鸡肉，合上盖子，接通电源，时间设置为4分钟

步骤7：

放入姜末，蒜末，葱末，酸豇豆，泡椒；合上盖子，时间设置为3分钟

步骤8：

放入二荆条，小米辣；合上盖子，时间设置为3分钟；

步骤9：

程序结束后，【辣炒鸡丁】就可以出锅咯

预备食材

鸡腿肉200克

洋葱半颗

蒜头4瓣

辣椒2根

葱2根

酱料

辣豆瓣酱1大匙

米酒1大匙

水1大匙

砂糖1大匙

酱油1/2大匙

鸡肉腌料

米酒1.5大匙

盐巴1大匙

白胡椒粉1大匙

作法

1

洋葱切细丝

葱和辣椒切小段

2

鸡腿肉去皮切小块，加入腌料拌匀

3

起锅先爆香蒜末

4

加入洋葱一起拌炒

5

之后加入鸡肉拌炒，炒到鸡肉大约熟的时候先取出备用

6

接着把酱料的部分下锅炒香，豆瓣酱一定要炒过才会香

7

酱炒香后把刚刚的鸡肉和洋葱放回来拌炒

8

之后加入青葱辣椒炒到收汁即可

9

完成~