自熬猪板油的正宗做法自熬猪板油怎样做才好吃的做法

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1、先要把猪板油切成一块块厚片。

2、然后放到锅中，盖上盖子用小火慢慢焗至猪板油熟透。

3、水分蒸发完，然后打开翻炒一下。

4、再继续盖上盖子保持用小火熬。

5、熬到出一半猪油，再打开把油渣翻转一下，盖上盖子继续熬。

6、熬到油渣变黄色，全部浮上油面就可以把油渣捞出来，剩下的油不要忙着装出来，晾凉至50度左右再装出来，因为刚炸出来的油温非常高，只要碰到水分马上会飚飞出来。

7、装油的盘一定用干毛巾或纸巾抹干水分，再装到盘中。如果装到玻璃瓶或坛子一定要晾凉到50度左右再装。如果不是或导致玻璃瓶爆裂。

1小时前

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步骤/方式一

食材: 猪板油1000g 、水一碗、花椒适量

整块的猪板油，洗净，切成小块

步骤/方式二

切小块熬制的时候效率高一些

步骤/方式三

锅中放一碗水，猪板油也放进去，大火烧开后转小火

步骤/方式四

一开始因为有水的原因，锅里都是白白的，中途勤搅拌

步骤/方式五

水熬干以后才开始出油，当开始出油了，切记就不要再加水了

步骤/方式六

当板油都开始焦黄了，就可以准备出锅了，出锅前放几粒花椒，可以去腥，不用太多，大约十粒就可以

步骤/方式七

关火，用网筛把油脂渣滤出来

步骤/方式八

然后把油放入罐子中，放凉以后就成了雪白的猪油了

21小时前

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