霉豆腐可以在夏天做么

北方年华 3个月前 已收到4个回答 举报
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清风与孤独 4星

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霉豆腐可以在夏天做，但是需要注意以下几点：

1. 温度控制：夏季气温较高，霉菌生长速度较快，容易造成霉豆腐过快发霉，因此需要注意控制温度，最好在空调房间或者阴凉处做。

2. 卫生环境：制作霉豆腐需要注意卫生环境，避免细菌的污染，尤其是在夏天，细菌的繁殖速度更快，需要注意卫生。

3. 食用安全：夏天温度高，霉豆腐容易变质，制作好的霉豆腐建议尽快食用，避免存放过久导致食品安全问题。

总之，夏季制作霉豆腐需要注意温度、卫生和食用安全等问题，做好这些方面的控制，就可以制作出美味的霉豆腐了。

17小时前

4

南柱赫 2星

共回答了200个问题 评论

霉豆腐是一种传统的中国豆制品，一般是在冬天或者春季做成的。原因是在夏季由于温度高，容易导致霉豆腐发霉变质，因此要注意保存。
但如果想在夏季制作霉豆腐，需要采取一些措施，如：
1. 控制温度：在制作霉豆腐时，需要控制温度在25-30℃之间，不要超过30℃，否则豆腐容易发霉。
2. 增加风干时间：在制作后，需要进行充分风干，可以在具有通风性的地方放置，直到表面变硬。
3. 注意卫生：在制作霉豆腐时，需要保持卫生，避免其他微生物污染，以免影响食品的质量和安全。
因此，虽然霉豆腐在夏季制作起来可能更有些困难，但如果采取上述措施保证卫生和温度调控，还是可以在夏季制作成功的。

15小时前

19

旳摯愛 1星

共回答了18个问题 评论

 霉豆腐在夏天也是可以做的。霉豆腐也叫臭豆腐，是一种非常好吃的食物，霉豆腐食用新鲜的豆腐经过自然发酵以后制作而成的，在夏天的时候霉豆腐的发酵会更快一些。

12小时前

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爛眯日眼 4星

共回答了422个问题 评论

可以，霉豆腐是用盐腌制的，所以不用放冰箱。豆腐做好之后放入瓷罐，或玻璃罐，玻璃瓶中，瓶口封一层保鲜膜后盖上，一定要密封，如果打开过最好放冰箱。从小到大每次挟豆腐乳，别用湿筷子挟。即便洗过没有保持乾燥的餐具，接触豆腐乳都是让它发霉的头号公敌。所以，下次要吃豆腐乳可要准备好乾筷子，恭恭敬敬的把它从容器里挟出来，并记得把瓶盖拴紧

8小时前

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