冬天新鲜木耳怎么保存

新鲜木耳保存方法

1.放入冰箱

新鲜木耳买回来之后，如果吃不完想要放入冰箱中保存，首先要控干水分，如果带着水分放入冰箱中，木耳很快就会和冰箱中的空气接触，很容易腐烂变质。在控干水分之后最好是用保鲜膜或者密封容器密封好，以免滋生细菌，还可以保持木耳的新鲜度，然后再放入到冰箱里。如果两三天就能吃完的话，那就可以放在冷藏柜里，如果是想要保存的更久，那就放入冷冻柜里保存。

2.晒干

如果一次泡的太多，实在是吃不完，那最好的方法就是将泡好的木耳再次晒干。只要把木耳放在阳光充足的地方再次晒干，即使不放入冰箱中保存，只要放在通风干燥的地方就可以保存很长的时间了。

二、干木耳保存方法

相对于新鲜木耳，已经晾晒干的干木耳保存方法就很简单了，通常是放在通风干燥的地方，避免阳光长时间的照射。需要注意的是，黑木耳如果长时间不吃的话，一定不要放入食品袋中储存，不然木耳会很容易吸水变味。晒干之后的黑木耳比较脆，所以要避免被重物压到或者经常的翻动，只要保存得当可以放置很长一段时间。

黑木耳保存

三、保存黑木耳注意事项

1.杜绝虫源

干燥的黑木耳如果保存不当，很有可能会滋生害虫。所以保存黑木耳的地方一定要整洁，不要摆放太多的杂物。还可以在周边撒上少许的石灰粉，防止害虫的入侵。

2.防止受潮

木耳如果受潮，很容易滋生细菌产生霉变，还会引来害虫。所以在保存之前要保证充分晾晒干燥，在储存中也要时不时地拿出来晒晒太阳。

3.及时杀虫

如果保存不当，木耳已经生虫了，那就要及时杀虫。如果是夏天，可以把木耳放到阳光下曝晒一天，如果没有太阳也可以用烘干机高温烘烤一个小时左右。