有你真性福 4星
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原料：羊肉500g，小麦粉1000g，
辅料：胡萝卜500克，大葱200克，香油50克，酱油75克，面肥100克，姜末、食盐、花椒面、味精、碱面各少许，花椒水300g
做法：
第一步：将羊肉剁碎放入小盆内，分3--4加入酱油、花椒水，将羊肉打匀成
笛糊，再放入盐面、味精、姜末，搅匀喂起。再加入葱花（大葱剥洗干净，剁碎）、香油拌匀。最后将胡萝卜洗净用擦成丝，再剁成碎末，拌入肉内成馅。
第二步：将面粉放入盆内加水、面肥和500克清水和成面团，放入温暖处发酵为酵面。然后将面团上案对好碱，揉匀。
第三步：将面团搓成长条揪成20个剂子，用手揉圆压扁成包子皮。
第四步：左手托住皮，皮中间放入适量的羊肉馅，左提边向前捏，左手向后转，提捏20个褶皱收口成小包子，放入笼屉内，水开蒸15分即可。
17小时前
谎言入肺 3星
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准备食材:
冬瓜，猪肉，生抽，老抽，盐，鸡精，香油，葱，姜，植物油。
烹饪步骤:
准备好面粉放入盆中，烧好开水，滚烫的开水直接倒入面粉中，用筷子搅拌程成絮状，加水的时候分少量多次的加入，以免和的太稀。
然后用手和成均匀的面团，和面的时候还是非常热的，忍一忍就可以了。
放置30分钟醒发面团。，醒面的过程中去调制馅料。
猪肉选择里脊，喜欢吃油一点的可以选择五花肉。清洗干净切成丁，然后里面放入老抽，生抽搅拌一下，腌制入味。
葱姜切成末。
冬瓜去皮去瓤清洗干净，擦成丝，剁成丁，然后放入一勺盐，搅拌均匀，放置五分钟，充分的腌制一下，这时会出来很多水分，用网纱布攥出水分。
把肉丁放入冬瓜中。
锅里放入适量的植物油。加热到八成熟，然后关火冷凉。
先把熟油倒入肉和冬瓜中，搅拌均匀。然后加入，葱，姜，盐，鸡精，香油，搅拌均匀。
醒好的面再揉一下，搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成面皮。把馅料包入面皮中，包成包子。
放入锅中，凉水下锅，开锅以后蒸20分钟即可出锅。
12小时前
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