冬瓜肉末炒豆腐的做法

端庄的雄性 1个月前已收到3个回答举报

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配料：

肉末 80克、豆腐 200克、冬瓜 100克、小葱 1颗、蒜 3瓣、料酒 1勺、又伊鲜酱油 1勺、食用油 25g、食盐 5g、蚝油 1勺

冬瓜肉末炒豆腐的烹饪步骤：

1.猪肉剁碎

2.香葱和大蒜切碎

3.冬瓜去皮，去瓤，洗净，切块

4.豆腐切片

5.锅里倒入适量的油烧热后，放入豆腐，煎至两面金黄，盛出备用

6.锅里倒入适量的油烧热后，放入大蒜爆香

7.倒入猪肉翻炒均匀，加入又伊鲜酱油和料酒

8.倒入冬瓜翻炒

9.倒入适量的水，加入豆腐

10.煮至冬瓜软烂后，加入食盐和蚝油调味，大火收汁

11.盛出，撒上葱花，即可

5小时前

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五花肉 1块、土豆 1个、杏鲍菇 1个、粉条 1把、油适量、葱适量、姜少许、花椒 1撮、桂皮 1块、大料 1个、香叶 2片、水适量、料酒少许、盐少许、味精少许、生抽 5勺、老抽 2勺、黄豆酱 1勺

3小时前

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食材：

冬瓜500克、老豆腐1块、姜片、香葱、香辣豆豉、桂皮、食盐、食用油

冬瓜炖豆腐的做法：

1、老豆腐冲洗干净，切成小块；

2、毛冬瓜去皮，去瓤，冲洗干净，切成小块；

3、生姜去皮，切成片；香葱洗净，切成段；

4、炒锅中放入适量的食用油；

5、加入姜片、葱段和桂皮（最好用八角，家里没有现成的了，就用一点桂皮代替），爆香，不要太久，别把葱段炸焦了；

6、放入两勺香辣豆豉，煸炒出红油；

7、倒入冬瓜，翻炒几下；

8、倒入没过冬瓜的热水，也不要太多，冬瓜炖的时候会出水的；

9、加入切好的豆腐块，盖上锅盖，大火开炖；

10、炖十分钟左右，看到冬瓜炖的变透明了，调入适量的食盐，将锅中的菜用锅铲翻一下；

11、调入适量的生抽，翻匀，盖上锅盖，继续炖五分钟；

12、打开锅盖，翻炒一下，即可出锅

1小时前

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