自己在家怎么生晒荔枝干

烧一锅水至底部有许多气泡(即虾眼水状态，水不须沸开)，放入洗干净的荔枝，煮约1分钟，中途翻动使其受热均匀。

捞出滤出多余的水份，放入烤网(或烤盘)中，烤箱选100度烤4小时，取出，倒入竹筛中，放在太阳底下暴晒至收干水份。

生晒荔枝干需要以下原材料和步骤：

【原材料】：

1.新鲜荔枝果实（需要剥皮去核）

2.水

3.盐

【步骤】：

1.将荔枝果实剥皮去核，将果肉切成小丁。

2.将切好的荔枝肉均匀地放置在大盘或大碗中。

3.向荔枝肉中加入适量的盐（每斤荔枝肉加入50克左右的盐）。

4.用手将盐均匀地抹匀在荔枝肉上，确保每个荔枝肉都被盐覆盖，然后搅拌均匀。

5.等待盐渗透进荔枝肉中，需要大约2-3小时。

6.用清水将荔枝肉洗干净。

7.将荔枝肉倒在晒干的大板子或竹篮子里。

8.放置在阳光充足、通风干燥的地方，每天要翻动几次。

9.晒干的荔枝肉咀嚼时有韧性，口感爽脆，类似于果干。

注意：

1. 建议在晴朗干燥、雨水、潮湿的天气不适合进行晒荔枝干。

2. 晒荔枝干要注意卫生，选择整洁、无异味、无草屑等杂物的环境进行晒干。

3. 也可以将荔枝肉放在烤箱或烘干机中进行干燥，温度控制在50-60℃，时间根据自己的烘干设备而定。

希望这些步骤和注意事项能够帮助您在家制作出美味的荔枝干。

1.

1日晒法带枝带梗的鲜果放在竹筛里,薄薄地晒一层,隔天翻一次大约20天后,当它干燥到80%时,切开果实,除去树枝和梗荔枝是晴天中午堆起来的,然后再回潮让荔枝果实在室温下调节其水分34天,然后将荔枝果实暴。

2.

1用剪刀把荔枝剪下来,保留一节果蒂,这样外壳就很完整,不容易滋生细菌2将荔枝放进锅里,倒入适量的清水没过荔枝,开小火加热当荔枝的颜色变深后立刻捞出,沥干水分3晒荔枝干要焯水,但不能开水下锅,要冷。

首先选择一些个头大优质的荔枝去枝但不要把荔枝头部那个丁也去掉，去掉会裂开的。

再煮一锅开水一定要开水把荔枝放进去半分钟就捞起来有裂开的挑出，然后放在有太阳的地方晒上几天就可以了。

可以将荔枝肉先风干后再晒干

用热水煮一下荔枝，捞出来晒就可以了