排骨玉米胡萝卜汤的做法

鲸镇少年情 4个月前已收到3个回答举报

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1、主料：排骨300克，胡萝卜300克，玉米2根。

2、辅料：生姜1小块，精盐2小匙，味精1小匙。

3、胡萝卜削皮，洗净切小块；玉米洗净切小块；生姜洗净拍松。

4、排骨洗净后砍成块，用开水氽烫。

5、砂锅内加适量水和排骨块、胡萝卜块、玉米块、生姜，煮开后改小火煲2小时。

6、加精盐、味精即可。

8小时前

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做法

1/8 首先把排骨洗干净后剁成3到5厘米的小段后，锅内加入清水，放入排骨，转大火焯水五分钟，撇去浮沫，捞出并沥干水分

2/8 将胡萝卜削皮洗干净后切成滚刀块

3/8 玉米洗干净后切成小块

4/8 生姜洗净切成片，葱切成葱花

5/8 在锅内下油，等待油温烧至7成热时，放入焯好的排骨，小火煎至两面金黄，煎出香味

6/8 此时放入切好的姜片，加热水，水量要没过排骨，转大火煲一个半小时

7/8 煲至排骨熟烂时放入胡萝卜和玉米，并加入盐5克，白糖10克，胡椒粉3克，鸡汁20克，味精3克，转小火继续煲半个小时即可

8/8 出锅

6小时前

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1、胡萝卜削皮，切滚小块，玉米切小块，排骨切小块

2、将排骨用开水焯一下，捞出洗净沥干；

3、锅内加少许的色拉油，葱花和姜末爆香，加入排骨翻炒片刻（我比较喜欢稍微翻炒，出香味再加水煮。如果直接加水和材料直接煮的话，也可以。这个看个人喜好）。加水(水要盖过排骨)，武火煮滚后改文火煲1个小时左右，加玉米煲10分钟。

4、最后加入胡萝卜，继续煲10分钟左右，胡萝卜和玉米熟透即可，加调味料。

3小时前

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