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莴笋在一年四季都可种植。春莴笋,一般在12~3月大棚育苗,2月中旬~3月下旬露地育苗;夏莴笋,4-5月上中旬露地栽培,5月下旬至7月利用遮阳网覆盖,直播或高密度栽植;秋莴笋,在7~9月利用遮阳网覆盖播种,育苗移栽;越冬莴笋,10-11月露地育苗。
需要注意的是,在5-9月播种的莴笋,由于炎热高温,种子发芽困难,播种前需低温催芽,也就是将种子在凉水中浸泡6-7小时后,用湿布包好在20-25℃处催芽至80%种子露白;也或者用凉水将种子浸泡1~2小时,用湿布包好,置于井下离水面30厘米处,每天淋水1-2次,3-4天即可发芽;还可将种子浸泡24小时后,用湿布包好,放在冰箱或冷藏柜内,在-3~-5℃下冷冻24小时,然后放在凉爽处,2-3天即可发芽。
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