青龙棒鱼怎么弄好吃

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青龙棒鱼是一种美味的海鲜，可以用来制作多种菜肴。一种常见的做法是将青龙棒鱼烤制或者煎炸，然后搭配一些调味料，如酱油、姜蒜、辣椒酱等，口感鲜美。另外，青龙棒鱼也可以被用来制作汤或者粥，味道鲜美，营养丰富。无论是哪种做法，都需要挑选新鲜的青龙棒鱼，并且注意制作过程卫生，以确保食品安全。

8小时前

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1、将鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。

2、将炒锅置火上，放少许油烧热，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精盐、胡相通面备用。

3、将鱼肉斜刀片成百姓0.3厘米的连刀鱼片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。

4、将锅内汤汁熬出味后，把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热，把泡癞椒末炒出味后，倒入汤锅内煮1至2分钟。待鱼片断生至熟，加入味精，倒入汤盆子中即成

6小时前

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