乌鸡汤最正宗的炖法

骑虎难下 1个月前 已收到2个回答 举报
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最愛你衲唇 1星

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步骤/方式1

用料

步骤/方式2

把鸡肉切小洗干净，然后捞出放入两勺料酒拌一下，再用清水冲一遍。

步骤/方式3

把姜块拍扁，葱切段。

步骤/方式4

准备一个草果拍碎(提味用)，红枣五个(用小刀中间划开一道，入味)，枸杞随意放。

步骤/方式5

加入适量的水，大火煮沸捞去浮沫，然后改小火慢炖40分钟。

步骤/方式6

好喝的鸡汤熬好了。

22小时前

16

旧恨遗梦 4星

共回答了454个问题 评论

步骤/方式1

一只乌鸡去掉内脏，清洗干净

步骤/方式2

乌鸡 1斤半 、当归 10克 、党参 5克、红枣6粒 、桂圆 2粒、枸杞 适量、姜 2片、砂锅 1个(3.5升)

步骤/方式3

将乌鸡放入砂锅中，再放入适量清水

步骤/方式4

煤气开大火煮，煮至水烧开

步骤/方式5

锅开后再煮10分钟，去掉表面的泡沫

步骤/方式6

下入枸杞之外所有的食材，盖上盖子慢炖1.5小时

步骤/方式7

炖至最后5分钟时，下入枸杞，再炖五分钟

步骤/方式8

成品，味道特别鲜，鸡汤有一种淡淡的甘甜，肉质细嫩

21小时前

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