泡椒蕨菜怎么腌制

1、材料：蕨菜，盐，清水，花椒，茴香，白酒。

2、将要泡的蕨菜洗净风干。3、将清水烧开，放入适量盐(每1公斤水约80克盐)放在旁边备用。

4、起坛水：用以前的泡菜坛子里的“母水”，或者可以向家里已有泡菜坛子的朋友要一些，放在新鲜坛水里，会有更好的味道，里面有大量的乳酸菌。如果找不到就只好自己重新制作了。将已经冷却的清水倒入母水之中。

5、加入佐料，花椒，茴香，白酒，坛水就制成了。

1.准备好适量泡椒和蒜瓣。

2.热锅冷油下姜片和泡椒炒香。

3.将切成段的蕨菜加入锅肉大火快炒。

4.加入适量的醋。

5.朝天椒切成小圈圈，入锅内与蕨菜一块炒至断生。调入适量盐和味精。

小贴士

酸辣的程度按个人口味放，此菜辣的份量应属巨辣型。

2, 泡椒厥菜怎么做

材料

泡椒100g，蕨菜500g

做法

1，先把蕨菜处理好，切成节待用。

2，青椒（最好有一些辣味的，辣味自控）洗净后，将它烧熟，并且外表焦糊，西红柿也像青椒一样烧熟，如果嫌麻烦，西红柿可以切成凉拌，放入微波炉中加热两分钟直到软烂，然后去皮待用。

3，把烧辣椒剁碎，加入西红柿蓉，蒜蓉，酱油，盐

1.

将蕨菜处理好后,清洗干净,沥干水分

2.

去一个大碗,放入蕨菜,放适量的盐用手搓匀

3.

起锅烧水,水开后晾凉,将小米椒、朝天椒洗净后沥干水份

4.

准备一个坛子,将凉白开倒入,凉白开里放盐、白酒、花椒、小米椒、朝天椒