红烧牛腩炖白萝卜的做法

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用料:

牛腩 300克

白萝卜半根

糖适量

酱油适量

八角 2个

香叶 1-2片

十三香适量

料酒 1勺

盐适量

红烧牛腩炖白萝卜的做法:

步骤 1

牛腩冷水下锅，焯出血水后，捞出。白萝卜切块备用。

步骤 2

起锅烧油，油热放入冰糖，炒制变色起泡，放入牛肉翻炒，不要炒大了，炒大了肉会硬。上了糖色即可，再倒入酱油，翻炒一下，加入热水，再放入所有调料，把水烧开后，倒入高压锅，压25-30分钟。

步骤 3

另起锅烧油，放入萝卜块，翻炒至萝卜块变色，表面有点像要化了一样，变黄色即可。

步骤 4

然后把压好的牛肉倒入锅中，炖至萝卜软烂，收汁即可。

21小时前

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1/8 牛腩买回来，切小块，洗干净，在水里泡30分钟

2/8 萝卜干同样洗干净也用水浸泡，白萝卜削皮备用

3/8 牛腩浸泡好后，滤干水分备用

4/8 白萝卜切滚刀块备用

5/8 萝卜干泡后洗干净切成块备用

6/8 锅里放入清水，把白萝卜牛腩萝卜干一起倒入，盖上盖子，大火压15分钟，小火20分钟…

7/8 时间到了，把高压锅气排了，加入姜片和盐，继续中小火炖煮20分钟

19小时前

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