未必活该 3星
共回答了392个问题采纳率：93.3% 评论
主要食材：大白菜1斤，五花肉1块，红薯粉条。
主要调料：姜片，葱花，干辣椒，八角，盐，鸡精，老抽，生鲜，青蒜苗
具体步骤：
第1步：两毛钱一斤的大白菜先切去根部，从中间切开，用手掰成大块。比切的更好吃一些，菜帮和菜叶分开放盆儿里。
第2步：八块钱的五花肉像我这样切成薄薄的厚片。
第3步：切点姜片和葱花，放入碗中备用。
第4步：热锅凉油，放五花肉，这样炒肉不粘锅，炒出香味和油渣，还可以去除一部分腥味。
第5步：锅中再放上葱姜、干辣椒、八角炒出香味。
第6步：倒入白菜包，然后炒软之后再倒入白菜叶翻炒几下。
第6步：放入适量盐调味，放老抽上色，生抽提鲜。
第7步：然后把菜转到砂锅里面加两碗热水。
第8步：烧开后放上提前泡好的红薯粉条，盖上盖子煮五分钟，把粉条煮熟。
第9步：放点鸡精提鲜再放青蒜苗，有食欲。
21小时前
我那么爱他 1星
共回答了15个问题 评论
1、白菜一颗，菜叶、菜帮、菜心都可以入菜，对材料如此不拘的选择，就是此菜深入人心的原因之一吧。另外准备粉条一小把，香菇几颗。白菜洗净控干水分，粉条用温水泡软。
2、五花肉一块，白菜本身比较寡淡，所以要选择肥瘦皆有的带皮儿五花肉，“飞水”后，加葱姜大火煮沸，转小火略煮，7、8成熟，捞出，切成寸宽薄片，每片有肥有瘦。
3、热锅，油烧到6、7成热，放入葱姜蒜爆香，肉片下锅爆炒起卷，加盐、酱油、五香粉、香气四溢中……再倒进用手大块撕碎的白菜，先放入白菜梆，炒倒后加入白菜叶，添少许酱油，翻炒至蔫状，新鲜白菜本身受热后会出水，尤其是洗净未控干，水会出的更多，所以就不必另外加水了，下粉条，盖盖子，调小火。
4、下香菇，再焖个4、5分钟吧，得了，加鸡精出锅。
16小时前
猜你喜欢的问题
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
热门问题推荐
3个月前1个回答
4个月前1个回答
1个月前1个回答
1个月前2个回答
1个月前1个回答
1个月前2个回答
3个月前1个回答
4个月前3个回答
3个月前2个回答
