梅花糕怎么做

谎言听够了 1个月前已收到2个回答举报

尔旳大男人 3星

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梅花糕材料：面粉泡打粉（或食用碱），花形模具，白砂糖，豆沙各类果脯

做法

第一步：调浆面粉150克，与温水1：1的比例混合调匀，放置3小时左右。加入泡打粉（或食用碱），以及少量温水到刚才的面糊中，搅匀均匀

第二步：配料花生、葡萄干、山楂、枣、白糖、瓜子仁等各种果脯处理后备用

第三步：烧制准备一个煎锅，放入模具，模具内刷少量油，依次倒入少量面浆、豆沙馅（喜欢甜的话撒一点白糖），最上层再注入面浆。在面浆上放花生、葡萄干、山楂、枣等配料，盖上盖闷至8分钟左右即可。制作出来后形状可能没有外面卖的那么标准，但味道不错哦~

21小时前

13

忍受得了 2星

共回答了271个问题评论

用料糯米粉半脸盆红曲粉 1g 绵白糖 5勺水适量梅花糕的做法绵白糖加入热水融化，喜欢甜点的朋友可以多加点糖噢加入红曲粉，搅拌半脸盆糯米粉，为什么要用大脸盆呢，这是有原因的，因为到后面要用爪子下去揉搓中间挖个坑，把糖水倒进入拌呀拌，拌呀拌，搓呀搓，适当的加点自来水到最后搓成这样，基本没有颗粒，记得要把大颗粒都搓掉噢，还有一粒粒的红色也要尽量搓掉噢蒸锅烧开水，蒸笼铺一层湿的纱布噢，开始做模型拉，梅花型嘀嗒嘀嗒嘀嗒嘀嗒20分钟过去了，用爪子轻轻的按下梅花糕，不粘手了就可以准备出锅拉

19小时前

24

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