川粉油炸怎么做好吃

枝上绵蛮 3个月前已收到3个回答举报

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川粉油炸的关键在于选用新鲜嫩滑的川粉和适量的油炸技巧。

首先，将川粉过一遍水，然后用干净的厨房布吸干水分，使其更加嫩滑。

接着，将油加热至适当温度（约180摄氏度），将川粉放入热油中炸至金黄酥脆，时间不宜过长避免过于油腻。

最后，捞出放在厨房纸上沥干多余的油，即可食用。这样炸制出来的川粉油炸，外脆里嫩，香气四溢，美味可口。

11小时前

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第1步、川粉一袋,网上买的。

第2步、锅内水煮开后,下川粉,川粉煮软之后,下生菜,1分钟之后捞出。

第3步、煮川粉的时候,做蒜泥。

第4步、调汁:盐、醋(可以多放一点)、酱油、蚝油、鸡精,搅拌一下。

9小时前

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1.米粉提前一夜浸泡凉水。

2：锅里烧开水，加入米粉煮熟。

3：顺便焯烫小青菜，然后浸泡凉水中备用。把配料中的东西分别切好，码入盘中。

4：调料中的东西拌匀，量根据自己口味来，喜欢酸的多加醋，喜欢咸的多加生抽和盐。

5：碗底先加香葱碎，香菜碎，蒜碎，再加入拌匀的调料，浇入热高汤，码入沥干水的米粉和青菜

6：最后再放上酸豆角，榨菜丝，毛豆仁，炒花生碎，白芝麻即可，可以再浇上一些辣椒油。注意事项：米粉提前一夜浸泡凉水。（泡好的米粉），锅里烧开水，加入米粉煮熟，顺便焯烫小青菜，然后浸泡凉水中备用。

6小时前

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