清炖猪脑最简单方法

食材用料

猪脑 300g，红枣 20g，天麻 50g，姜片 适量，枸杞 适量。

方法和步骤如下：

1、猪脑去除表面的膜和血丝，再用流水洗净

2、将猪脑、姜片、红枣、枸杞、天麻放入炖盅

3、加满沸水，移入沸水锅，小火蒸一个半小时

4、加少许盐调味

5、放入少许枸杞即可

1、用料：猪头肉300克、黄瓜一根、辣椒油5克、熟芝麻3克、香油4-5滴、酱油3克、香菜1颗、盐2克。

2、准备所需食材。

3、黄瓜洗净擦丝。

4、猪头肉切薄片。

5、把黄瓜丝倒入猪头肉里。

6、加酱油。香菜末。熟芝麻。辣椒油、盐。滴几滴香油。

7、抓拌均匀即可。

食材：

猪脑，生姜，茶油，盐，水 适量

步骤1/4

用牙签将覆在猪脑上的血丝及污垢挑掉！注意，动作要轻！

步骤2/4

洗净后将以上材料放入碗中！再盛点水！

步骤3/4

放入锅中炖到二十分钟左右，便可出炉了！！

最后一步

要趁热吃哦！！

1、将凤尾菇去杂洗净，放入沸水锅内焯透，捞出撕成片。

2、将猪脑洗净后剥去脑膜，放在碗内。

3、锅中注入肉汤，然后放入猪脑、料酒、精盐、葱段、姜片、味精。

4、中火烧沸后改为小火炖，加入风尾菇，炖至猪脑熟透，凤尾菇入味，拣出葱姜，出锅装碗即成

工具/原料

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猪脑 (1付)

葱、姜、香菜 少许

盐、鸡精 少许

胡椒粉 适量

方法/步骤

1分步阅读

将猪脑洗净，去血膜。用左手指轻轻托起猪脑，右手则用牙签贴紧猪脑表面，轻捻动牙签，旋转，利用牙签上的小毛刺粘着包裹猪脑的红血筋，将血筋剥离。

2

做汤的猪脑，定要务尽除去血筋及血沫，要不做出来的汤色不清澈。

3

葱、姜洗净，葱切段，姜切片。备用。

4

香菜系净备用。

5

锅内放清水（最好是用砂锅放鸡汤）

6

放入猪脑烧开，撇去浮沫。放入盐、胡椒粉、鸡精、葱、姜。小火炖15分钟即成。