生牛肉怎么腌制比较嫩

那天午后 1个月前 已收到3个回答 举报

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1、腌制牛肉加点小苏打可以锁住水分,使牛肉的口感更加松嫩。

2、牛肉的纤维比较粗,打水时要多搅拌一会,让牛肉充分吸收。

2小时前

34

莱樱折雪 2星

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选择适合腌制的牛肉部位,如里脊或牛腱肉。这些部位通常比较嫩。

  2. 将牛肉切成薄片或薄块,这样腌制时更容易入味且更嫩。

  3. 准备腌制液。可以使用酱油、糖、盐、鸡精、料酒、葱姜蒜等调味料混合成腌制液。

  4. 将牛肉块或片放入腌制液中,确保每块肉都均匀裹上腌制液。可以使用保鲜膜将牛肉包裹起来,放入冰箱中腌制。

  5. 腌制时间通常需要至少2小时,这样更能使牛肉入味并变得嫩滑。

1小时前

36

无心帝位 1星

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牛肉加盐,味精,生抽,松肉粉和清水,清水分三次少量加入,搅拌均匀后静置半小时;加鸡蛋清,豆粉和油搅拌。

22小时前

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