小口蘑的吃法

口蘑这样做，简单快手，味道鲜美。

原料：口蘑、胡萝卜、青椒、大蒜、蚝油、生抽、白糖、清水、花生油。

做法步骤：

第1步、口蘑用盐和面粉用清水清洗干净。

第2步、切成片。

第3步、准备辅料。

第4步、胡萝卜切成片。

第5步、青椒切成片。

第6步、大蒜切成片。

第7步、锅中烧油，油温五成热将大蒜片放进去炒出香味。

第8步、口蘑和胡萝卜片放进去翻炒2分钟。

第9步、将口蘑炒出水分。

第10步、青椒放进锅里翻炒均匀。

第11步、将料汁倒进去。

第12步、大火收汁，汁不能收的太干哦。

第13步、装盘开吃。

小贴士：

1、蚝油和生抽都是咸的，所以不用放盐。2、炒口蘑水分不能收的太干。

用料

猪肉

相克宜搭150克

口蘑

250克

红尖椒

半个

青尖椒

半个

蒜

1-2瓣

蚝油

一汤匙

盐

适量

鸡精

适量

油

适量

腌肉料：

盐

适量

鸡精

适量

生抽

适量

淀粉

适量

油

适量

做法

1猪肉洗净切成薄片后加入盐、鸡精、生抽、淀粉、油抓匀腌制半小时，口蘑洗净切成三片，青尖椒、红尖椒切小块，蒜切末备用。

2锅中倒入清水烧开后放入口蘑焯水三分钟

3捞出沥干水份备用

4锅中倒入适量油烧热后放入蒜末爆香

5放入猪肉翻炒至变色变白

6放入青红尖椒翻炒至断生

7放入口蘑翻炒至断生

8加入蚝油、盐、鸡精翻炒均匀即可盛盘食用

黄油口蘑

用料

口蘑

相克宜搭200g

黄油

10-15g

盐

少许

黑胡椒碎

一小勺

干百里香

一小勺

姜

少许

洋葱碎或蒜片

少许

做法

1/9 口蘑洗净控干水份，切厚片备用

2/9 电饭锅放入黄油并按下煮饭键，黄油开始融化后加一片姜（也可以换成洋葱或者蒜等辛香料）

3/9 黄油全部融化后略等10秒，倒入口蘑

4/9 略微翻炒至口蘑稍稍变软变薄

5/9 加入干百里香碎，继续翻炒均匀，盖盖略焖

6/9 焖至口蘑微微吐水且完全变软后开盖

7/9 加入盐调味，翻炒均匀

8/9 加入黑胡椒碎（黑胡椒粉也可）

9/9 再次翻炒均匀即可食用

口蘑排骨

用料

排骨

相克宜搭

口蘑

葱

姜

干辣椒

八角

花椒

生抽

料酒

盐

少许

白糖

少许

做法

1/10 准备好所需要的食材。

2/10 将口蘑洗净切成片。

3/10 小排与冷水一起下锅。

4/10 煮开后大火再续煮2-3分钟关火，把小排捞出用清水洗去血沫待用。

5/10 将小排放入锅中，加入没过排骨的清水。

6/10 放入葱、姜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒。

7/10 开大火煮，至汤汁收浓。

8/10 加入口蘑。

9/10 加入盐、白糖，利用口蘑自身的水分再煮一会。

10/10 煮至口蘑熟透，汤汁再次的收浓即可。