羊排火锅最正宗做法

七歲愛吃葷 1个月前 已收到6个回答 举报

砹呦喂滾 2星

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一、原料

  熟羊排骨700克。

  冬笋100克,水发木耳100克,油菜心100克,口蘑50克。

  料酒15克,精盐3克,味精3克,辣椒油30克,虾籽酱油50克,蚝油25克,醪糟汁25克,高汤1000克,香油40克。

  二、做法

  1、熟羊排剁成4厘米见方的块。

  2、火锅内加入高汤,下入羊排。

  3、下入口蘑,加料酒、精盐、醪糟汁、蚝油烧开。

  4、下人菜心、冬笋、木耳摆成型,加味精烫熟即可。辣椒油、虾籽酱油、香油等食用。

11小时前

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粉泪偷弹 4星

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材料:

羊排 500g 、 姜片 50g 、 干红辣椒 5个 、 孜然 50g

做法:

1、羊排加水焯一下,撇去血沫,水不要。

2、将姜不去皮切片,干红椒、花椒用开水冲洗一下。

3、高压锅内加适量水,将羊排、姜片、干红辣椒、花椒、老抽放入。上气后改中火炖二十分钟。

4、趁炖羊排的时候,调酱。放生抽、料酒、郫县豆瓣酱、孜然、黑胡椒粉、盐、蚝油。

5、高压锅下气后,将羊排刷上步骤四。放入烤箱中层,上下火二十分钟。羊排用锡纸包裹。

6、出炉。

9小时前

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伱罒偶乖 2星

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1、姜蒜切片,葱切成“马耳朵”形,当归切成4毫米厚的片。

2、羊肉洗净,切成3厘米见方的块,入汤锅氽水捞起。

3、炒锅置火上,下油加热,放姜蒜片,葱,炒香,掺白汤,放羊肉,味精,鸡精,胡椒粉,料酒,当归,烧沸,除尽浮沫,倒入高压锅,压10分钟后起锅入盆,上台即可

6小时前

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花菈拉 4星

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材料

笋干150克,羊肉250克,盐,生抽酱油,糖,料酒,葱,生粉

做法

1、将笋干先用水泡一到两天,然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出。

将焖好的笋干切条,羊肉切片后用少许盐、生粉和料酒抓匀腌15分钟,葱切马耳状。

2、炒锅烧热,加入1汤匙油,将猪肉放入炒散断生后加入笋干和葱一起翻炒。

3、加入适量的生抽酱油、少许糖和料酒,炒至猪肉熟了即可出锅了。

2小时前

29

长明不灭 2星

共回答了236个问题 评论

1、原料:羊肉1500克,排骨1000克,白菜头、粉丝各300克,海米50克。

2、调料:韭菜花、香菜、腐乳、卤虾油、醋、糖蒜、精盐、味精、酱油各适量,鲜汤2500克。

3、将细嫩羊肉切成大薄片;粉丝水法好,剪断;白菜择洗干净,切成大条块。以上各料分别装入盘,上桌待用。香菜择好,切成段。

4、把芝麻酱、腐乳、酱油、卤虾油、韭菜花、醋、糖蒜、香菜段分别装入盘内,供蘸食选用。

5、火锅添上鲜汤,放入海米和排骨点火上桌,待锅内汤烧沸后,用筷子夹着羊肉片在锅内涮一下,或者就直接丢到锅里,将涮熟的羊肉片蘸着调味汁吃。最后再把白菜粉丝放入,等熟后放入精盐、味精、酱油,捞出即可食用。

23小时前

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情痴艳遇 2星

共回答了208个问题 评论

主料

羊排500g 白萝卜1个

辅料

生姜适量 大蒜适量 豆瓣酱1勺 八角3颗

尖椒适量 料酒适量 白醋适量芹菜1把

蒜苗4根 味极鲜适量

1. 准备所有食材。

2. 白萝卜洗净切块。

3. 芹菜,蒜苗洗净切段。

4. 锅内加水烧开,加一勺白酒羊排下锅焯肉变色后捞出。

5. 热锅将生姜大蒜八角尖椒豆瓣酱倒入锅中翻炒几下。

6. 倒入羊排加料酒白醋少许盐翻炒片刻。

7. 将炒好的羊排盛入高压锅加适量水。

8. 高压锅功能选择肉类。

9. 热锅倒入少许油放生姜大蒜炒香。

10. 倒入白萝卜加少许盐少许味极鲜翻炒片刻。

11. 加少许水盖上盖子大火煮。

12. 侍水快煮干时将萝卜盛入火锅内。

13. 倒入高压锅内压好的羊排。

14. 倒入适量味极鲜拌匀,煮五分钟后铺上芹菜蒜苗。

17小时前

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