灯笼椒香味特点

哆啦梦呵 3个月前 已收到3个回答 举报
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你听不见 2星

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香味特点：灯笼椒的辣度很低，但是焦香浓郁，红色素含量较高，不同品种的辣椒的香味有很大不同，而灯笼椒的香气味道更偏向于焦香，煳香味，其灯笼椒的颜色是红中透黑的，所以灯笼椒在制作红油的过程中比较适合用高油温炸制，这样就可以激发出灯笼椒的焦香味道。

16小时前

48

狠想狠想迩 3星

共回答了339个问题 评论

灯笼椒香味浓郁，耐久煮，色泽诱人，是麻辣香锅或麻辣烫的选择之一，灯笼椒的特点并不是辣，而是色、香、耐久煮、促食欲、辣度较低。灯笼椒为辣椒的一个变种，因有多种颜色，故又名彩椒，辣味较淡甚至根本不辣，通常作蔬菜食用而不是作为调味料。

14小时前

32

花枯萎 2星

共回答了296个问题 评论

灯笼椒特点：中辣特香，肉厚籽偏多，个大灯笼形，适合能适度吃辣的人。重庆烤鱼里面就有灯笼椒的身影。

11小时前

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