灌汤包的猪皮冻做法是什么

淡雅若菊 3个月前 已收到2个回答 举报
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红豆汤 2星

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做法：

1、肉皮洗净；

2、用水煮开；

3、用刀将肉皮去掉肥肉部分；

4、然后将肉皮切成丝；

5、切成丝的肉皮加水3000克；

6、再加盐，葱，姜末煮至肉皮变烂；

7、再去掉葱姜末，将肉皮水倒入搅拌机中，搅拌成糊；

8、再次煮开；

9、倒入模具中，冷藏一个晚上，脱模；

10、用刀切成合适的大小备用；

11、肉加葱，姜，盐，白糖，料酒，水放入搅拌机中搅拌成肉末；

12、加入肉皮冻搅拌好备用；

13、饺子皮少许；

14、将肉馅包好；

15、上蒸笼，高压锅，水开后，10分钟。即可。

1小时前

2

你并非良人 4星

共回答了401个问题 评论

原料：猪肉皮600克、葱15克、姜10克、盐5克、味精5克、糖3克、料酒10克。；

1、放一锅水，在水里加料酒，葱姜。

；

2、将猪肉皮放在水里煮，煮到肉皮能用指甲掐进去。

；

3、把锅中的水倒掉，拿出肉皮，用清水冲洗。

；

4、将猪肉皮用刀剁碎，剁的越细越好，再放水里煮，加少许料酒，在这时加入香料进行调味。

；

5、煮到肉皮全部融化在水里，煮成成了浓汤后倒在碗里冷却，可以放入冰箱加速冷却结冻。

；

6、做汤包时，做好的肉皮冻切成合适的大小，包在包子里即可。

21小时前

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