网红糖饼做法

第一步，把面粉倒入容器里，加入食盐，搅拌均匀，分次倒入温水，一边倒一边用筷子搅拌，搅成絮状，倒入食用油，下手揉面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧至二十分钟左右，这样的面团更柔软细腻，有筋性。

第二步，我们来调馅。准备一个大碗，把面粉倒入进去，再加入红糖和熟芝麻，搅拌均匀，红糖要选择好一点的，不结块，质地细腻，色泽鲜亮的。搅拌均匀后放在一旁备用。

第三步，饧好的面团更柔软更细腻，放在面板上揉一揉，整理成长条，用刀切成大小一样的面剂子，把面剂子整理成圆形，用擀面杖擀成边缘薄，中间厚的圆饼。

第四步，擀好后，用勺子舀一勺调好的糖馅放在圆饼中间，像包包子一样收口捏紧，收口朝下，再用擀面杖擀成薄厚均匀的圆饼，要用力轻点擀，别把皮擀破了，馅料漏出来，那样在烙的时候就容易糊锅。

第五步，平底锅加热，刷一层食用油，放入饼丕，小火慢烙，烙至底部定型，翻面烙另一面，饼面鼓起，两面金黄就可以出锅了。

我这个红糖饼，皮软馅香，非常好吃，还不流糖。你只要记住：揉好的面团要软一点，要饧一会，和糖馅一定要放面粉，这样红糖融化就让面粉吸收了，就不会流出来，记住这几个诀窍，你做出来的烙饼会和我做的一样有食欲，一样好吃。

11、食材：面400克、红糖150克、水200克。

22、先把红糖准备好。需要融化一下。如果家里买的是红砂糖，直接用就行了。

33、和面：用温水和面，加入少量酵母粉，搅拌，加入面粉。

44、和成团，放在案板上，用和面盆扣上，让它醒醒。不用发开了。

55、融化好的糖里加点面粉，搅拌均匀。

66、15分钟后，面醒好了。可以做红糖饼了。

77、先把面拽成小点的剂子（小面团），揉揉，擀成薄点的圆饼。

88、一只手拿着圆饼，一只手用小勺把红糖放入圆饼中间。

99、用手捏住饼的边沿，也就是合上所有缝隙。

1010、双手一起向中间摁，也可以用擀面杖压压，注意，力气要轻，压得大一些就可以了。

1111、电饼铛底部可以刷一点点油，放入饼，可以多放几个。

1212、合上电饼铛，加工3分钟后翻过来。

1313、再继续加热，等看到饼两面都是金黄色时，就可以了。