萝卜焖鸭的做法

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原料：番鸭肉500克、铁棍淮山200克、腐乳适量、十三香适量、白糖适量、蚝油适量、生抽适量、香菜适量、姜适量。

步骤：

第1步、鸭肉砍件。

第2步、碗里放入十三香，腐乳，白糖，蚝油，生抽，调成酱汁。

第3步、山药切好，用点盐水泡一下，防止变色。

第4步、锅里放油放姜倒入鸭肉。

第5步、炒干血水，加入适量盐，继续翻炒。

第6步、炒至鸭肉开始喷油，如果觉得鸭皮太肥可以炒久一点。

第7步、装进瓦煲里。

第8步、加入浸过鸭肉的清水，倒入调好的酱汁，加盖大火烧开。

第9步、倒入山药，继续加盖，转中火。

第10步、不时翻动一下，使之受热均匀。

第11步、见到山药脱粉就关火，山药熟鸭肉也就熟了，如果煲得太久山药会烂掉，鸭肉也会太熟，会影响口感。

第12步、撒上香菜即可享用。

21小时前

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主料

鸭子、萝卜、豆腐泡

辅料

小米辣，生姜，大蒜，八角，葱

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做法

1.先把鸭子放进锅里干煸一下，这样可以去除鸭子的腥味，还能煸出多余的油脂 −

2,在锅里放油烧热,然后放生姜大蒜辣椒进去爆香锅,再放入一个八角 −

3,把煸好的鸭子放入锅里爆炒,加入一勺白酒去腥,再放入老抽翻炒 −

4,加水没过鸭子,放入萝卜,大火烧开后转成小火盖上锅盖炖半个小时 −

5,放盐,收汁,撒上葱花,出锅,开饭~

19小时前

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