热榨的菜子油发黑怎么办

下凡到人间 3个月前 已收到3个回答 举报
赞

憾萺烄灢 2星

共回答了229个问题采纳率：98.3% 评论

要解决菜籽油发黑这问题除非用精练工艺，脱色才能达到十分明显的效果。 在现实榨油过程中，解决油黑的问题就是在加热预处理或者炒料过程中，尽量使用小火，降低温度，适当加长炒制时间，压榨设备劲量使用全自动榨油机，也就是条排榨油机，因为条排机械可以最大单位段内提供炸膛最大压力，保证作物进料后一次压榨将油榨净，成饼。降低二次在高温挤压。

最后，可以使用离心式滤油机来将毛油最进一步处理，以此达到除黑的标准。

9小时前

19

却输了你 4星

共回答了429个问题 评论

1、可以通过过滤沉淀法，是最好最安全的方法。

2、长时间静止沉淀，加大压滤质量控制。

3、工业级精炼一般五个步骤，脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡。菜籽油脱酸可以增加保存时间。脱色是可以改变油的颜色。脱臭需要购买脱臭设备。脱蜡需要低温设备。脱胶先用纱布过滤一次油，加热到60摄氏度，加2%的水，静置沉淀。

7小时前

3

暗黑之瞳 3星

共回答了300个问题 评论

我不是专业人士,不过我家每年都是拿菜籽去榨坊榨油,那是老式的作坊.我知道每次去菜子和花生之类的原料都需要先炒制加热,你说的那种现象是不是因为原料在加热时过度了而导致糊了所以才发黑呢?因为按一般的经验,如果原料没炒够,出油率是相对要低一些的.你说你的出油率很高,我觉得可能就是加热太充分了.我们这有的作坊老板玩巧的话,就是把油不榨那么充分,因为我们如果不要饼的话,他不仅不要加工费还另外给我们找钱,他估计回头再把原料榨一遍,那样的油会差很多,但他有赚头.

我这些都是猜测哈,你可以参考一下,不过最好谨慎,别对你的生意造成损失了

4小时前

44
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 959505@qq.com