芹菜馅饺子怎么调馅好吃

食材

3人份

芹菜500克

猪肉400克

面粉2碗油3勺味极鲜酱油1勺盐1勺鸡精适量

1、用三分之二面粉加入水揉成白面团，醒一会。

2、芹菜洗净切碎放入料理机加入适量水打成芹菜汁。

3、芹菜汁加入面粉中揉成绿面团。（颜色比较浅，不明显。）

4、猪肉剁碎，加入酱油腌一会。

5、芹菜摘洗干净，剁碎后加入盐腌出水，挤干水分。

6、将猪肉，芹菜放入盆中，加入油，味极鲜酱油，盐，鸡精调匀成饺子馅。

7、将白面团揉匀，揉成长条。

8、将芹菜汁面团，揉匀后擀成薄饼。

9、将白面长条放在饼一边。

10、卷起来。

11、切成剂子。

12、擀成饺子皮。

13、取一个皮，放入馅料。

14、包成饺子。

15、包好后入锅煮熟，煮至饺子全部翻个，肚皮鼓鼓的就熟了。

先把肉切碎放水顺一个方向搅拌，搅拌均匀放调料味上，把芹菜洗净切碎放盐腌制一下，揉一揉加上水淘一下，沥干水拌到味好的肉馅里，这样就可以包了。

芹菜洗净切成碎粒，鲜肉剁成肉末，取无水容器一个，将肉末倒入其中，加入料酒，葱姜水，蚝油鸡精盐生抽老抽13香胡椒粉食用油，再加入切好芹菜，打入两个鸡蛋，顺时针调匀即可。

首先把猪肉洗净后切成肉末，加入姜蓉、适量食用盐、一勺鸡粉、两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一个鸡蛋，混合均匀，再朝同一个方向使劲搅打上劲，60克的清水分三次加入到肉馅里，每一次都是加完后朝同一个方向使劲搅打，上一次完全吸收后再加入下一次的水，加入适量的食用油，再朝同一个方向搅拌均匀，肉馅搅好后放一旁备用。

芹菜馅饺子很好调馅的，把猪肉馅加水酱油搅拌好，放入熟油葱姜调料，把芹菜洗好切碎放入肉馅中拌好。就开始包饺子吧！

材料：葱、姜、芹菜、鸡蛋、花椒、料酒、酱油。

1、将葱、姜、芹菜分别切成碎末。

2、将鸡蛋、料酒和酱油放入肉末中，搅拌均匀。

3、放入芹菜末、葱末和蒜末，搅拌均匀。

4、起锅烧油，加入花椒炒至有香味。

5、将油倒入和好的馅中，搅拌均匀即可。