荷包蛋肉片汤的做法

般思念 3个月前 已收到4个回答 举报
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多少次沉沦 1星

共回答了127个问题采纳率：91.3% 评论

1.瘦肉洗净切丝或者薄片，加少许盐和适量的面粉或使用淀粉（根据个人爱好定量）混合均匀，备用2.鸡蛋加少许盐搅拌均匀，备用3.冷水入锅煮开，倒入备好的瘦肉，锅沸腾后倒入鸡蛋搅匀；锅再次沸腾即可关火，依个人口味可加入少许葱花做汤的肉要鲜嫩，顾建议盐不要加多；其他调味料也可不加，保持汤味的鲜美请在此输入您的回答，每一次专业解答都将打造您的权威形象

15小时前

7

罡秂君孓 3星

共回答了347个问题 评论

用料

鸡蛋 2个

盐 适量

猪肉 适量

猪油 适量

生抽 适量

老抽 少许

淀粉 适量

做法步骤

步骤 1

先将猪肉去血水切丝 加入少量老抽、盐及适量生抽、淀粉搅拌均匀 放置10分钟左右入味

步骤 2

起锅烧水水开后放入肉丝，加入少量生抽和猪油（没有就用食用油） 再次烧滚后小火打入鸡蛋（喜欢葱花的可以放入葱花）并搅匀鸡蛋，加适量的盐关火

13小时前

29

旋风之子 2星

共回答了67个问题 评论

1、首先把肉切成片儿，然后在开水里面焯一下，去掉腥味；

2、再把西红柿切成块、准备好葱姜蒜等各种调味品；

3、用一些盐、酱油、五香粉把肉片腌制一下；

4、锅里面加上水，然后把西红柿放进去，豆腐也放到锅里面，等到水开的时候把肉片一片一片的放到锅里面就可以了，搅拌一下就可以出锅了。

11小时前

9

紅顔笑 4星

共回答了486个问题 评论

加入山芋粉，生抽，料酒，白砂糖，盐，蛋清(把三个鸡蛋中的其中一个鸡蛋先磕出来，过滤出半个蛋清的量放进肉里面)，搅拌均匀

2/7

搅拌均匀后，放入3克食用油再搅拌均匀，腌制一会

3/7

趁腌制瘦肉的时候，汤锅放入4碗水烧开

4/7

转小火，放入腌制好的瘦肉

5/7

瘦肉全部放进去

6/7

鸡蛋磕进去

7/7

喜欢溏心蛋的，鸡蛋磕进去等蛋白凝固就可以撒葱花，试试味道就可以出锅，喜欢全熟的再煮片刻(我喜欢全熟的)

7小时前

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