鹌鹑蛋烧肉的家常做法

溫鍒啲禙頖 3个月前 已收到2个回答 举报
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一场骗剧 2星

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用料：

　　五花肉300g，鹌鹑蛋10个，冰糖15g，盐少许，老抽1勺，葱2根，生姜1块

　　鹌鹑蛋烧红烧肉的做法：

　　1、锅里加入适量清水，放入鹌鹑蛋，大火烧至沸腾，改小火再煮3分钟，捞出；

　　2、鹌鹑蛋晾凉后，剥壳；

　　3、五花肉洗净，切成方块，葱切成段，姜切段；

　　4、锅里加适量水，烧开后加入五花肉，煮至变色，去除浮沫，将肉块捞出，沥干水分；

　　5、锅中倒入适量食用油，油温烧至5成热，放入冰糖，炒糖色；

　　6、五花肉倒进去，再加葱、姜，翻炒均匀，倒入清水，没过肉块；

　　7、调入老抽和生抽，翻炒均匀，烧开后，再转小火炖20分左右；

　　8、下入鹌鹑蛋，烧开后调入盐搅拌均匀，再炖40分钟左右；

　　9、煮至上色后转大火收汁，盛出。

3小时前

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傻傻贱贱 2星

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主料：五花肉两斤，鹌鹑蛋适量

辅料：红酒适量，花椒适量，大料适量，冰糖适量，盐适量，香叶适量，葱两棵，五香粉适量，姜一大块

做法：

1.把五花肉浸泡洗净，切成小块放入锅中翻炒

2.砂锅底铺上姜片葱段后放入炒好的肉肉，加入开水至刚好没过肉就好

3.加入鹌鹑蛋，调入配料，盖好盖子小火慢炖一个半小时

4.大火收汁后出锅

1小时前

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