縴祐手 4星
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猪血焯水的话需要冷水下锅，这样一来猪血有一个缓冲的过程，这个过程就不会让猪血的口感变得非常差，而且用冷水给猪血焯水的过程比较长，更加有利于猪血将体内的杂质全部释放出来，这样一来猪血的营养价值也会更加高一下。
而且在焯水的时候可以在水中加点食盐，搅拌均匀后再把猪血放进锅中焯水，这样可以去除腥味，和其他的异味。
8小时前
拥有你的眼 1星
共回答了192个问题 评论
方法/步骤:
1.
在将水煮沸时在水中添加一些盐,将猪血搅入锅中焯水并均匀搅动。
2.
这不仅可以去除腥味,还可以去除他气味。猪血可以更嫩!
3.
加少许啤酒!您也可以蒸一会儿!开水后关掉火,将猪血倒入锅中盖一会儿。
4.
第一道,不要煮太久刚好熟就可捞出来,煮第二道就是放调料
6小时前
我爱荒 1星
共回答了128个问题 评论
猪血焯水应该用冷水下锅，锅内放少量盐、葱、姜、料酒
3小时前
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