红豆包的做法

方法/步骤

1

将红豆洗净，加水浸泡30分钟（水没过红豆即可）。

2

将浸泡后的红豆和水按照1:1的比例放入电饭锅中煮，加入适量冰糖（依据个人口味）。

3

将煮好的红豆用勺子压成泥状（按照喜好压成想要的程度即可）。

4

红豆沙准备好，下面开始和面，面粉适量，加酵母加水揉成面团。

5

将揉好的面团醒发30分钟-1小时左右。

6

把醒发好的面团分成差不多大小的等份。

7

用擀面杖把小面团擀成厚度均匀的面饼（不要太薄）。

8

把之前准备好的红豆沙放在擀好的面饼上包住，然后揉成团即可。

9

事先烧开锅关火，把包好的红豆包放在热锅上盖上锅盖，二次醒发15分钟，开大火蒸15分钟就可以了。

10

如果家里有小朋友，我们还可以把豆包做成小动物的样子，小朋友们会很喜欢。

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最终成品图。

END

红豆包

用料

面粉300g奶粉100g酵母10g红豆蜂蜜白砂糖

红豆包的做法

红豆洗干净泡一个小时

红豆放入锅里煮，煮到可以用勺子压烂就把水沥干，趁热加入蜂蜜，白砂糖，搅匀，然后用杵或者擀面杖一头捣烂，放到旁边晾凉。

面粉加入奶粉（三小碗面粉就加一小碗奶粉，我加的少因为奶粉不够了）干酵母直接加入面粉，搅拌均匀，用温水和面。

发酵一个小时，用手撕开面里呈蜂窝状就OK

发好的面切成面剂子，擀皮，中间厚周围薄，放入豆沙，捏住口，封口朝下，轻轻揉圆（或着包成有褶子的也可以）圆包子可以用剪刀做小造型，比如兔子，给宝宝吃。

包好后醒一小会，蒸锅里加水，铺上湿蒸布，水烧开后，包子放入锅内，包子中间留点空隙，一蒸会变大，盖好，大火烧到冒热气，调中火蒸25分钟，关火5分钟后开盖。

小贴士

1:铺蒸布是为了以防包子上的面粉漏到水里，水就会溢，包子就被泡到了。2:关火焖5分钟是因为立刻揭开锅盖包子容易起泡。3:包好包子醒一会是为了防止包子底部发青。