干煸五花肉的做法

主料 五花肉300克

辅料 土椒300克

调料 豆瓣酱2勺 葱少许 白糖1勺 生抽3姜少许

土椒炒五花肉的做法步骤

1.五花肉冷水下入锅中，放入葱段、姜片，开锅煮15分钟。

2.五花肉捞出冲洗干净，切成薄片。

3.土椒去蒂，冲洗干净。

4.土椒拍破斜刀切马蹄块。

5.豆瓣酱备用。

6.锅加油烧热。

7.放入五花肉煸出油脂。

8.放两小勺豆瓣酱炒出红油。

9.翻炒均匀。

10.放入土椒翻炒。

11.放入生抽、白糖，炒熟即可。

五花肉洗干净切大片，别太薄。直接放锅里不放油干扒拉，把里边的油都煸出来，肉片变的金黄，干吧儿的。放干红辣椒。葱花蒜片，酱油。盐，花椒粉调口。爆出香味即可盛出开吃。

干煸五花肉做法:

材料：五花肉500g 蒜苗3根 豆豉一勺 豆瓣酱一勺 生姜一块 大蒜几瓣 花椒十几粒

准备：五花肉冷水下锅烧开煮15分钟捞出晾冷切片，蒜苗斜刀切长段，豆豉用刀剁碎，生姜大蒜切片

做法：锅内放少许底油倒入锅内煸炒，煸炒出油后转小火，下入花椒、豆豉、生姜、大蒜炒香，再放豆瓣酱炒出红油，锅边淋入料酒翻炒均匀再倒入生抽翻炒均匀，不喜欢肥的煸干一点，最后倒入蒜苗炒至断生即可出锅

1/7准备好新鲜五花肉

2/7将肉切片用料酒和少许生抽拌匀，姜切丝，辣椒面加少许花椒面拌匀，油豆鼓二勺备用

3/7葱切寸段备用

4/7炒锅放油，下姜丝和肉片爆炒铲出。

5/7炒锅里放入油豆豉，煸出红油。

6/7倒入爆炒过的肉片，放调好的辣椒面煸炒至表皮微焦，下入葱段快速翻炒，关火，放少许鸡精调味。

7/7出锅装盘，一道鲜香可口的下饭菜完成了。