我想做烤猪蹄有什么方法

问人间 4个月前已收到2个回答举报

共回答了85个问题采纳率：94.3% 评论

食材:猪蹄2个，水，料酒，姜，大蒜，干辣椒，桂皮，八角，花椒，生抽，老抽，香醋，白糖，食用油，啤酒，白芝麻，孜然，椒盐均适量

做法

步骤1

将猪蹄切块清洗干净，将水、料酒放入锅内，以10分钟/大火/高转速焯水。

步骤2

加入焯好的猪蹄、姜、大蒜、干辣椒、啤酒、生抽、老抽、香醋、白糖、桂皮、八角、花椒，低转速焖炖。

步骤3

倒出锅内食物备用，洗净锅，装入烤篮，放入炖好的猪蹄(皮朝上) ，刷一层食用油，撒_上适量白芝麻、孜然粉和椒盐，25分钟左右高转速烘烤，盛盘后即可享用。

9小时前

共回答了114个问题评论

主材料：猪蹄适量，糖适量，油适量，大蒜末适量，孜然粉适量，白芝麻适量

卤汤料：生抽一碗，老抽一碗，盐适量，料酒适量，卤肉包一包，大葱一段，姜一块，八角两个，陈皮一块，香叶两片，冰糖适量，水适量

1、猪蹄冷水下锅，煮开到没有血水即可。

2、焯水的猪蹄捞出洗干净备用。

3、把卤汤的材料放入锅中加冷水煮沸，盖上盖焖煮15分钟。

4、把洗好的猪蹄放入卤汤中，电高压锅煮肉键压熟。

5、猪蹄熟后出锅放凉备用。

6、在猪蹄表面刷上一层油。

7、接着在猪蹄上撒上糖。

8、然后撒上大蒜末。

9、烤箱190度预热10分钟，放入中层烤10分钟。

10、拿出烤盘再刷少量油。

11、撒上孜然粉跟白芝麻，再放入烤箱烤5分钟。

12、5分钟后出炉，烤猪蹄就可以食用了。

7小时前

16

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐