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用料
猪里脊 1000克
盐 适量
糖 一勺
生抽 一勺
蚝油 一勺
胡椒粉 适量
五香粉 适量
料酒 一勺
做法步骤
步骤 1
猪里脊肉切成粗粗的条状
步骤 2
加入所有的调料，盐口味淡的可以不加，有生抽和蚝油已足够咸。
步骤 3
用手rua匀
步骤 4
盖上保鲜膜腌制三小时以上，夏天必须放冰箱里腌制。
步骤 5
牙签提前用开水泡过，穿在肉的一端。
步骤 6
挂在烤箱架上，下面记得用烤盘垫上油纸，接住肉条在烤制的过程中滴落的油和水分。150度30分钟，转110度2-2.5小时。
步骤 7
烤好后，冷却到不烫手就拔去牙签，冷凉后牙签就不会那么好拔了。
步骤 8
中间的水分已然蒸发掉了，味道很很透，吃着是咸甜带点五香味。
步骤 9
装入密封罐慢慢吃
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