冻虾做干锅虾正宗做法

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虾洗净挑线，料酒腌二十分钟左右，腌的同时切菜将土豆，莴笋，藕片、洋葱切好备用。

干辣椒一大碗，豆瓣两勺，蒜五个拍好，芹菜两根，花椒若干，青椒五根，锅里热油，料酒腌好虾过后再用水清洗一遍，然后裹一点点淀粉以防下热锅溅太多油，炸虾三四分钟捞起来备用。

蔬菜也炸一下，再放入干辣椒和郫县豆瓣，这时候已经很香啰，翻炒均匀。

再放调料，盐，鸡精，孜然粉，把芹菜也放下去，翻炒，翻炒，最后起锅后放入芝麻

12小时前

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1.主料：鲜虾半斤、土豆1个、洋葱1个、火锅底料一调羹。

2.辅料：姜片少量、干辣椒3个、绿辣椒2个、蒜瓣少量、葱两三根、芫荽一棵、盐巴少量。

3.清理好虾，洗净。

4.洋葱切片，土豆切好。

5.准备好火锅底料和干辣椒。

6.洗好葱，芫荽，辣椒。

7、姜切片，蒜瓣拍碎备好。

8、热油，煎土豆至七成熟。

9、捞出土豆备用，热油放至一边备用。

10、另起锅放冷水煮虾，水滚再多煮五分钟，捞出虾。

11、启用刚才的油，加热，干辣椒掰段，放干辣椒段入热油。

12、放虾爆炒，煎至虾偏干。

13、放备好的姜片，蒜瓣，绿辣椒、火锅底料，拌匀炒一会。

14、放备好的土豆和洋葱，拌匀，继续炒。

15、调味，搁少许盐。起锅前放葱和芫荽段，拌匀即可出锅。

11小时前

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