马小坏砂锅牛肉做法

食材：红萝卜200克,白萝卜100克,牛腩300克,葱2根,蒜头适量,姜1块,香菜10克,八角3粒,辣椒2根,辣椒酱1大匙,酱油2大匙,米酒1大匙,糖1大匙,胡椒粉1小匙

做法

1、姜切片、葱切段、辣椒对切、香菜切末、红萝卜切圆柱块状、白萝卜切圆柱块状、牛腩切块备用

2、真空压力锅中加入油爆香葱段、蒜头、辣椒片、姜片，再加入牛腩块、红白萝卜块、八角

3、加入辣椒酱、酱油、米酒、糖、胡椒粉拌炒均匀，盖上压力锅盖闷煮15分钟

4、开盖取出盛入成品碗，洒上香菜末即可完成

葱姜蒜 香菜 蒜苗待用

步骤 2

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牛肉切块 准备配菜

步骤 3

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配菜

步骤 4

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鹌鹑蛋煮熟脱皮 粉条凉水泡

步骤 5

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砂锅倒油

步骤 6

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油热葱姜蒜下锅炒出香味

步骤 7

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放黄豆酱两勺 豆瓣酱根据爱吃辣的多少 喜欢吃辣的可以加干辣椒或小米椒

步骤 8

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牛肉块下锅翻炒 火不必太大 加生抽 五香粉翻炒 待酱汁和肉翻炒均匀后

步骤 9

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加西红柿翻炒至出汁

步骤 10

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可加入香菇 木耳翻炒

步骤 11

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此时可以慢慢加入牛肉原汤

步骤 12

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开大火煮沸

步骤 13

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煮沸后依次加入豆腐 午餐肉 海鲜菇 金针菇 豆芽 鹌鹑蛋 粉条等 喜欢什么就扔锅里 咕嘟咕嘟

步骤 14

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尝甜咸调味 最后入青菜 葱花 蒜片 香菜 蒜苗 开锅后关火 上桌 开吃吧