挂耳式咖啡的正确步骤

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1、摇晃均匀：拆开包装取出挂网咖啡包后，先左右轻轻摇晃，使咖啡粉高度均匀。

2、稳固挂网：把挂网平衡挂在咖啡杯上，要小心挂稳，避免注水时滑动而失败。

3、增加密度：把咖啡粉挂网连同咖啡杯绕圆轻敲，让咖啡粉之间的空间缩小、密度增加。

4、绕圆注水：注水时用绕圆画圈的方式慢慢注入，首次水量先注入5～6分满，直到水盖过咖啡粉后，静置20秒醒出咖啡香气。

掌握绕圆的注水原则，持续多次注水直到挂网八分满深度，均匀萃取咖啡。不能等到水滴漏干才重新注水，会中断咖啡的萃取，建议在水快漏完时即补充注水，保持一定的水量为佳。

多次注水直到咖啡萃取完毕后，将挂网取起。注水的次数看个人喜好的咖啡浓度，喜欢浓一点的，可注水3～4次，淡一点可以注水5次。

5、搅拌均匀：下层的咖啡比较浓，品尝前要先用汤匙搅拌均匀，咖啡味道才会平均，完成。

17小时前

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挂耳咖啡的正确冲泡方法

1、沿着提示标志撕开咖啡袋，杯口不宜过大，否则可能撑不起来。

2、倒入90℃的热水，盖过咖啡粉，小火炖20-45秒。

3、按照粉水1:15的比例，小水流里装满热水一圈。喜欢浓的可以少加水，喜欢清淡的可以多加水。比例可根据个人口味调整。

4、取出挂耳袋，扔进垃圾桶。根据自己的喜好加入糖和牛奶。如果喜欢加牛奶，可以增加挂耳冲泡咖啡的比例（简单的说就是加厚一些）。那么咖啡和牛奶的比例是1:8。你也可以用奶泡器把牛奶打成奶泡，就变成简单的拿铁了！

15小时前

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