做竹桶粽子的竹筒怎么做

一半是明媚 1个月前已收到3个回答举报

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第一次使用的竹筒需要内外洗干净，然后把所有的竹筒和配件放到蒸锅里，加水没过竹筒小火煮开十分钟，关火焖到自然冷却拿出来再次刷洗干净。

糯米和紫米按照10:1的比例混合洗干净浸泡4小时，我第一次做没什么经验，用了一斤糯米和一两的紫米，发现泡好米太多了。我把米分成了三份，取其中的一份做了七个竹筒粽子，2块钱的糯米够全家人吃啦。

用勺子把糯米灌入竹筒中，用塞子堵好口。高压锅里水一定要没过竹筒，最上面的几个竹筒有一小部分没水，煮出来的糯米有一部分就不太粘。

用高压锅盖上盖子煮30分钟，不要着急拿出来等粽子，等冷却后，拿出来用一个竹签插上，轻轻地把粽子推出来，表面沾薄薄的一层白糖，香糯好吃的竹筒粽子就做好了。冷食竹筒粽子非常有弹性，现在天气有点冷，温温的粽子口感也不错。这个小吃真是太简单了，毫无技术含量，我只做了一个，孩子就不用妈妈示范要自己做了。

竹筒粽子的味道跟普通粽子一样都有淡淡的清香，下次想吃糯米鸡就不用找荷叶了，吃竹筒糯米鸡吧！

温馨提示：

可以搭配各种自己喜欢的食材，但是糯米的比例一定要多，要不然粘性不够

如果用普通蒸锅要蒸2个小时吗，时间太短口感不好。

使用后的竹筒要冷水浸泡后及时用刷子把内外刷干净，不影响下次使用。

21小时前

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竹筒粽子的竹筒怎么做？

先是去老嫩适中的毛竹。直径大概不要超过5厘米的。然后按那个节为单位，把竹筒一节一节的从毛竹上锯下来，一边呢是留有底的，一边呢是没有底的。锯好以后呢，把里面的东西洗干净，然后在开水里大概煮二分钟左右消消毒，然后取出来晾干就可以装糯米了做粽子了

19小时前

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买好加工好的竹筒，回家煮一下，然后将江米，蜜枣加入上锅煮30--40分钟即可。爱吃甜的可以撒上点白糖糯米要充分浸泡。

我第一天着急，只泡了三四个小时，米粒明显太硬。剩下的米第二天再做就很好了。调味料的多少，自己可以尝尝。

腊肉本身有咸味也有油，所以不要调味太咸，也不需要加太多油。米粒要装得紧实，最后粽子才成型。

店家告诉的方子里面说要在竹筒里面涂油，我觉得这粽子本身有油，就没涂，最后稍微有点粘在壁上，用塑料小刀轻轻一推就下来了。

不要让竹筒倒了，以免上口进水，我在锅里放了个蒸架，把竹筒支撑住。

16小时前

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