號賕鞋 4星
共回答了438个问题采纳率:91.2% 评论
材料
糯米130克,猪肉馅200克(略肥),鸡蛋2个,酱油8毫升,精盐5克,胡椒粉1克,水豆粉30克,蒜末8克,姜末5克,清水20毫升
1.将糯米淘洗干净,浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。
2.猪肉馅装入搅拌盆内,放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉,少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀,需要搅拌10分钟,这样肉丸才筋道。
3.把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子,在沥干水分的糯米中滚动,直到肉丸上粘满了糯米,看不见肉馅为止。
4.蒸锅置火上,在蒸锅中倒足够的水,将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内,放置入锅中,用大火蒸35分钟,待熟后即可。
1小时前
能爱你几时 5星
共回答了59个问题 评论
食材清单
五花肉 500g 、 红萝卜 100g 、 油菜 100g 、 大葱 50g 、 姜 20g 、 花椒粉 2勺 、 鸡精 少许 、 生抽 少许 、 香油 少许 、 淀粉 200g 、 鸡蛋 2个
1、先把绞好的肉馅放入盆中,依次放入花椒粉,鸡精,生抽,葱姜末,拿筷子顺一个方向搅拌,然后在放入用水焯过的油菜末,和胡萝卜末,两个鸡蛋,淀粉,少量香油,继续搅拌,一定要顺着一个方向,这样丸子会很Q,直到馅黏稠即可。
2、往锅里倒入适量的油,家里的话不用太多,可以少量的炸,小火烧到六七成热,用左手一撰从虎口处会出来小球,然后用小勺子弄出来,慢慢放入锅中,这样可以防止烫手也可以使丸子容易成型,然后慢慢炸就可以了!
3、要用小火,油不能太热,不然无法炸成金黄色。
18小时前
猜你喜欢的问题
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
热门问题推荐
1个月前2个回答
3个月前3个回答
2个月前1个回答
2个月前1个回答
3个月前1个回答
2个月前2个回答
1个月前1个回答
3个月前1个回答
1个月前2个回答