五香粉和十三香哪种适合拌凉菜

静待花開 1个月前已收到4个回答举报

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相对来说十三香做凉拌菜要比五香粉更合适一些，因为十三香的配料里面可以凉拌适合凉拌的比较多，而五香粉只适合做炖菜。烧熟了才能吃不然那味道接受不了也不会很好吃，其实这看个人口味，有些人就不喜欢十三香，我就是厨师，但我做什么菜都不用十三香，感觉味道太杂，用了它就失去食物原来的味道了。

11小时前

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五香粉不适合拌凉菜，主要用于肉类或者是家禽类的炖制,还可以加在卤汁中提味,这种食物还可以在煎、炸的时候,涂抹在肉上,让食物闻起来更有食欲。

拌凉菜也不能用十三香，会影响口感。　

拌凉菜有四件宝，分别是醋、橄榄油、姜和蒜。醋不但能提味，让凉拌菜更爽口，还能降血压。如果用醋拌凉菜，就不要再放味精或鸡精了，否则不利于人体吸收维生素C。

9小时前

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五香粉适合制做荤菜时使用，十三香，荤素菜或炒或者凉拌都合适，简直就是百搭。

6小时前

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十三香适合拌凉菜做凉拌菜准备以下的东西！想自己做出来的菜肴色香味俱全很简单：辣椒油、芝麻油、青红辣椒、干椒、陈醋、芝麻-芥末、料酒、酱油等等

2小时前

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