蒜蓉沙葱正宗做法

她笑靨如花 2个月前已收到2个回答举报

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用料：沙葱适量，蒜 4瓣，盐一勺。蚝油 1勺，醋 4勺，白糖 1小勺，味极鲜 2勺，花椒适量，干辣椒段适量，鸡精适量

方法步骤：

1、沙葱洗净，备用

2、锅开后沙葱入锅，不能烫时间太长，一两分钟就可以了，捞出控水

3、把蒜末和干辣椒放到沙葱上备用

4、热油，油温8成热，把花椒放油锅炸出花椒油香味。

5、炸花椒的时候，油温切记不能太高，容易糊味道还有点苦。8分热的时候把花椒放进去，油温10分热的时候关火，让花椒炸一会。

6、稍微凉一会把花椒捞出，油备用。

7、捞花椒的时候油会凉下来，再次开大火烧油10分热。

8、趁热把油倒入蒜末和干辣椒上浇出香味。

9、耗油、醋、味极鲜、鸡精、盐、白糖调一起，按1比1添水搅匀倒入沙葱里，拌开。

10、盛盘开吃。

11小时前

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步骤1

沙葱洗好洗干净

步骤2

蒜头切碎

步骤3

热油下蒜头

步骤4

下菜盖锅盖，不用放水，因为刚刚洗好的沙葱有水，不用放太多水

步骤5

焖一到两分钟，翻面，。然后下盐，下耗油提鲜

9小时前

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