酱豆腐家常做法不用炸

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　　主料：豆腐700克

　　辅料：牛蹄筋(泡发)65克海参90克鱿鱼(鲜)150克竹笋150克猪肚200克鸡200克香菇（鲜）50克虾米15克

　　调料：盐10克味精10克

　　1. 豆腐去硬边、硬皮，切2厘米块；蹄筋、海参、鱿鱼洗净，切成片状；笋洗净，去壳，切成薄片；猪肚搓洗干净，切片状；洋菇对切成半；以上各材料用热水氽烫一下，备用。

　　2. 鸡入高汤煮熟，取出泡在冷水中，待凉透后切成长方块。

　　3. 准备一大型砂锅，将豆腐、蹄筋、海参、鱿鱼、笋、猪肚、洋菇放入锅中，加高汤、盐、味精，先用大火煮滚，再改小火炖煮，约1小时即可，食时整锅上桌。

11小时前

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用料斋外斋内酯豆腐 1块韭菜适量葱姜蒜适量黄豆酱 1勺蚝油适量生抽适量鸡精少量十三香少量

家常酱豆腐的做法步骤

步骤 1

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取斋外斋内酯豆腐一块，取掉包装盒，切成小块（取出豆腐的正确方法：撕开封口膜之前，先用手沿着盒子四边拍一下，在盒底任意1个角剪开一条小缝，最后撕开封口膜，倒扣在盘碟中，便可轻松揭开盒子）

步骤 2

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起锅烧油，葱、姜、蒜爆香，加入一勺黄豆酱炒香，再加适量蚝油翻炒均匀

步骤 3

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加入一勺清水，加入适量生抽调色，加入少量鸡精、十三香

步骤 4

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加入豆腐煮5分钟，大火收干汤汁

步骤 5

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加入韭菜翻拌均匀，简单美味的家常酱豆腐就做好啦

9小时前

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