柿子酱怎么做好吃

制作方法：

1、选八成熟的果品为原料，冲洗后，去皮，去核，搅碎成泥状。

2、把搅碎的柿肉和水按1：1的比例倒人锅中，并加0.2%的柠檬酸,略加搅拌,置旺火上煮沸5min后,加入白砂糖

 3、把溶化的明胶倒人果酱锅内(每kg果块加明胶12g),搅拌均匀,继续用小火煮10min ,待锅中果酱变稠,气泡增大,即可关火。

关于这个问题，柿子酱的做法如下：

材料：

柿子椒、葱姜蒜、盐、糖、味精、料酒、醋、色拉油

做法：

1.将柿子椒洗净去蒂，切成小块备用；

2.将葱姜蒜切末备用；

3.锅中热油，放入葱姜蒜炒香；

4.加入柿子椒翻炒，加入盐、糖、味精、料酒，翻炒均匀；

5.加入适量的醋，翻炒均匀；

6.将炒好的柿子椒倒入搅拌机中，搅拌成糊状；

7.将搅拌好的柿子椒倒回锅中，加入适量的色拉油，翻炒均匀即可。

注意：

1.柿子椒不宜选用过老或者过熟的，否则口感会变差；

2.炒柿子椒的时候要翻炒均匀，以免糊底；

3.加醋的时候要适量，过多的醋会影响口感；

4.加油的时候要适量，过多的油会使柿子酱变得过于油腻。

5.糊状的柿子酱口感会更好，可以更好地入味。

柿子洗干净了 放在料理机里几十秒就打的很细了.放入小锅内 加入适量的蜂蜜，柠檬汁，水 小火开煮，人可不能离开锅呀！不停地搅拌，直到冒出大泡再到冒小泡，关火 放量后 装入干净无水无油的瓶子里，密封。

1.准备柿子。

2.将柿子去皮去核。

3.小火慢煮，边煮边转动搅拌。

4.当酱煮沸时，加入麦芽糖。

5.挤入柠檬汁。再次煮沸。

6.加入糖，再次煮至酱汁浓稠出锅。小窍门1、做酱时一定要小火慢煮，以免糊锅。2、做好防烫措施，以免烫伤。3、请根据柿子的实际甜度加糖4、做好的果酱放凉，装进灭菌的容器中，入冰箱，尽快食用完毕。柿子酱直接佐餐食用，或用开水冲饮。秋天是柿子丰收的季节，柿子除了可以直接吃，还可以做成柿子酱，做法步骤简单易学。家里老人爱吃甜食但不爱吃水果，为了方便老人自制了柿子酱。深秋季节是柿子熟的时候，每天秋末冬初都是吃柿子的最好时候。柿子的功效与作用有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃，生津润肠、凉血止血等多种。柿子不能与什么同吃?不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。吃柿子的禁忌也是有讲究的，最好不要空腹吃柿子，而且不应连柿子皮同吃。