临沂烤面筋的正宗做法

旧人拾梦 2个月前已收到2个回答举报

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主料：面筋20串

辅料：植物油400克、盐30克、粗辣椒粉50克、白芝麻50克、白糖30克、花椒粉50克、胡椒粉30克、姜20克、鸡精20克、大葱20、孜然粉30克、红油、十三香20、大蒜50克

1、准备食材。

2、把姜切末，大葱切末，大蒜切末。

3、植物油烧至高热后再凉到四成热，加辣椒粉、豆瓣酱、白糖、花椒粉、胡椒粉、十三香、姜末、大蒜、大葱、白芝麻都加锅里。

4、加水，小火慢熬，用锅铲不停的翻动，熬制10分钟左右，水变少了。

5、把盐、鸡精加进去。

6、拌均匀关火盛起。

7、把面筋，用签子串好。

8、刷上熬制好的酱汁。

9、把烧烤炉通电，开始用小火烤，放上烤架，把面筋串放在烤架上。

10、烤到有香味，大约2分钟，再刷一次烤酱，再刷上红油。

11、烤好后撒上孜然粉、辣椒粉即可食用

11小时前

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步骤1

1、洗净面筋、沥干水分

步骤2

2、准备5g盐、生抽10ml、耗油10g、香油8g、温水50ml，调匀

步骤3

3、把调料刷在面筋上面

步骤4

4、在撒上辣椒面和孜然粉

步骤5

5、上下火100度，烤三分钟撒孜然粉即可

步骤6

6、即可食用

9小时前

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