伤声碎语 2星
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可以。椰子肉既可以生吃,也可以煮熟吃。椰子肉可以做成椰子肉果冻、椰子肉炖鸡、椰子肉蒸饭、椰子肉虾仁排骨汤等。
主料:老椰子1个、土鸡600g、猪骨150g、红枣7颗
辅料:盐适量、姜适量
1、鸡块去皮,猪骨处理干净,切姜三片一起备用;
2、红枣去核备用;
3、煲中煮开水,下鸡块和猪肉,红枣,姜片等一起煲开,撇掉血沫继续熬;这时候处理椰子;
4、椰子头有一个小口是椰肉,可以用小刀弄开;
5、倒入椰子水备用;
6、用硬物把椰子壳敲碎,取出椰子肉;
7、把取出的椰子肉削去黑黑的外皮;
8、把椰子肉切成条备用;
9、把备好的椰子肉加入到鸡汤里面,再次煲开后转用煲汤模式煲给两个小时;
10、两个小时后加入椰子水,再次煮开;再煲约10分钟左右;
11、最后加盐调味即可!
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