牛轧糖没奶粉可以用牛奶代替吗

我的小矯情 1个月前 已收到5个回答 举报
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昨迟人嗯哼 4星

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可以用牛奶代替因为牛轧糖制作的原料中并不一定必须要含有奶粉，而且在制作过程中，加入适量的牛奶可以增加牛轧糖的韧性和口感。
但是，如果你想要制作出更具有奶香味的牛轧糖，还是建议使用奶粉作为配料。
值得注意的是，对于需要忌口的人群（如乳糖不耐受等），使用牛奶代替奶粉可能会引发不适，应该根据个人身体状况进行选择。
另外，如果你想要制作纯正的牛轧糖，不建议使用牛奶代替奶粉，因为这样容易改变牛轧糖的口感和质地。

22小时前

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千厘青丝 2星

共回答了93个问题 评论

可以用牛奶代替因为牛轧糖的制作需要使用糖浆和牛奶粉，如果没有牛奶粉，可以用牛奶代替，不过需要增加一些糖，否则糖分可能不足。
牛奶味道更浓郁，口感更好，而且牛奶含有丰富的营养成分，更加健康另外，如果想要制作更加口感独特的牛轧糖，可以尝试添加一些坚果或者水果干等食材，增加风味的多样性。

21小时前

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矜持豹紋男 1星

共回答了11个问题 评论

可以用牛奶代替。
因为牛轧糖所需要的奶粉量不多，量可以相应的减少一些，而牛奶也含有丰富的乳糖和蛋白质，可以代替奶粉的作用。
需要注意的是，牛奶的水分含量比奶粉高，所以在制作牛轧糖时需要把牛奶倒入锅中慢慢煮干，直到浓稠后再加入其他食材制作牛轧糖，才能达到牛奶代替奶粉的效果，否则牛轧糖可能会变得过于稀软。

18小时前

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孑然一生 3星

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不能，牛扎糖做出来的是有点干的，用牛奶是完全无法成型的，奶粉的作用不仅仅是增加奶香味的，还是为了让棉花糖能凝固结块

14小时前

34

尛闺籹 2星

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不能哦，太稀，粘不起来

9小时前

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