猪肝的切法和步骤

抱住未来 3个月前 已收到4个回答 举报
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沛子熙 3星

共回答了391个问题采纳率：93.2% 评论

切法和步骤因人而异，但总体来说可以采用以下方式：猪肝切法有多种，可以根据个人口味和菜品需要进行选择。
猪肝是不同地区和国家都喜欢的一种食材，其切法也因地域和传统的差异而存在多种不同的方式。
一般来说，猪肝可以先去皮、去筋，然后切成小块或薄片。
切的时候可以顺着肉纹切，这样口感会更好。
同时，切之前也可以先进行腌制，口感更佳。
如果想要烹制出更加美味的猪肝，可以根据不同的菜品需要选择不同的切法，例如炖、煮、煎、炒等。
同时也可以根据自己的口味将猪肝与其他食材搭配，增加口感和营养。
需要注意的是，在切割猪肝的过程中一定要注意卫生，避免污染和交叉感染。

14小时前

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命中的爱人 2星

共回答了227个问题 评论

1、购买猪肝,打开猪肝包装。

2、猪肝打开包装,用水先煮一下,然后冲洗猪肝的外表面。

3、用刀把猪肝切成两半,分别将猪肝用刀切成猪肝片。

4、猪肝切成均匀的片,用刀的时候用力要均匀。

5、右手和左手配合,猪肝就切成薄片。

6、猪肝是整块的,用刀将切好的熟猪肝薄片用小瓷碗盛上。

12小时前

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易米烊光 2星

共回答了221个问题 评论

您好，1. 选购新鲜的猪肝，洗净后用刀片切成薄片。

2. 把猪肝片放在砧板上，用刀片沿着肝脏的纹理切成均匀大小的薄片。

3. 如果需要切成丝状，可以先把猪肝片切成长条状，再沿着纵向切成细丝。

4. 如果需要切成块状，可以将薄片叠在一起，再按照需要的大小切成块状。

5. 注意切割时要保持刀片锋利，以避免肝脏被撕裂或破损。

9小时前

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宇小渣渣 2星

共回答了275个问题 评论

1、最好先沿着大血管切一刀，然后把大血管剔除。

2、切之前最好先用水泡一会，把猪肝内的血水泡出来，以去除腥味，

3、要整体泡，不要切片后泡，不然没有猪肝味并且炒的时候会析出很多水

4、要等到快要烹调时再切，不要老早就切好

5、切片后加一点料酒、盐、淀粉，拌匀，稍微腌渍一会，入味

6、炒时锅中油不要太热

5小时前

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