驴板肠怎么做好吃

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1、食材：驴板肠500g，朝天椒20g，尖椒150g，干辣椒20g。

2、把尖椒切成滚刀块。

3、将葱、姜、蒜切成片。

4、把朝天椒切成段，干辣椒切成丝备用。

5、把驴板肠煮熟后切成滚刀块备用。

6、热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香。

7、放入红辣椒，再放入尖椒。

8、翻炒1分钟，倒入驴板肠大火翻炒。

9、放入花椒面，倒入酱油、精盐、料酒翻炒3分钟。

10、放入味素即可出锅

8小时前

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主料

驴板肠400克萝卜1根

辅料

八角2根姜3片蒜1瓣葱1根

配料

生抽适量老抽适量料酒适量糖适量油适量淀粉水适量水适量

做法步骤

步骤1

驴肠放入一大块姜进肠子里，灌入水，冲洗一下，再用开火冲冼干净。姜切片，蒜切片，萝卜去皮切块，葱切葱花备用。

步骤2

将驴肠放入电高压锅，放入盖过驴肠的水和姜片。加入一点料酒。关上电高压锅盖，压个十五分钟。

步骤3

煮好的驴肠取出切小段备用。

步骤4

锅内放入适量的油，放入八角、辣椒，姜片，蒜片，爆香。

步骤5

再倒入驴肠稍炒。再加入萝卜块，再炒一会。倒入适量生抽，适量老抽，料酒，糖。

步骤6

再加完全没过所有材料的水，大火烧开，转最小火慢卤45分分钟。

步骤7

至汁收稍干，加入适量的淀粉水。最后撒上葱花。收浓汁。出锅装盘即可

6小时前

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